Il Menù del Ristorante Podere Giglio a Empoli racconta la filosofia della nostra cucina: tradizione toscana e creatività contemporanea. Lo Chef Marco Bagordo seleziona ingredienti locali e stagionali per proporre piatti che uniscono equilibrio, leggerezza e gusto autentico.
Accanto ai piatti alla carta proponiamo menù degustazione studiati per chi desidera vivere un vero e proprio percorso gastronomico, tra sapori tipici e interpretazioni innovative. Ogni stagione porta con sé nuove proposte, sempre accompagnate dal nostro olio extravergine di oliva di produzione propria e da una carta vini con etichette toscane selezionate. Che si tratti di una cena romantica a Empoli, di un pranzo di lavoro o di un evento speciale, il menù di Podere Giglio offre la possibilità di scoprire il meglio della cucina gourmet in Toscana, in un ambiente elegante e accogliente.
Benvenuto della cucina
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Cipolle fondenti e gratinate, caprino e sesamo nero
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Caramelle ripiene di anatra, zucca arrosto e vin brûlé
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Coniglio ripieno, olive e patate
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Cannolo di farro, ricotta di pecora e miele di Podere Giglio
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Piccola pasticceria
Battuta di Chianina , erborinato e biscotto di castagne ( 1,3,7)
€19
Mazzancolle, patate, salicornia e lardo di Colonnata (2,7)
€21
Cipolla fondente e gratinata, caprino e sesamo nero (7)
€18
Coppa di testa arrosto, verdure in giardiniera, emulsione verde
(3,4,12)
€19
Crocchette di pecora*, rape rosse, mela verde e indivia alla brace (3,7)
€19
Penne lisce , trota affumicata, rafano e lamponi (1,4,7,12)
€19
Caramelle ripiene di anatra, zucca arrosto e vin brûlé (1,3,7)
€21
Chiocciole di kamut, ragù di animelle, chimicurry (1,7)
€20
Pici alle briciole, aglione della Val di Chiana, polvere di pomodoro
(1,3,7)
€18
Fregola, seppie e porcini (1,4,7)
€20
Coniglio ripieno, olive e patate (7)
€26
I 5 voli del Piccione (1,7)
€28
Rossini di cortile (7)
€26
Ricciola in crosta di mandorla, hummus di fagioli e spezie, carota
fondente (4,7,8)
€27
Veg pie: l’orto in autunno (1,3,7)
€23
Gianduiotto, pan di spagna alla vaniglia e salsa caffè (1,3,7,8)
8€
Torta di mele, nella mela (1,3,7)
8€
Dolce zucca (1,3,7,8)
8€
Cannolo di farro, ricotta di pecora e miele di Podere Giglio (1,7)
8€
LISTA ALLERGENI
In caso di allergie o intolleranze avvertire il personale di sala prima dell’ordinazione. Durante la preparazione in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11
1. Glutine
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte e prodotti a base di latte
(incluso lattosio)
8. Frutta a guscio
9. Sedano
10. Senape
11. Semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti
(se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro)
13. Lupini
14. Molluschi
Dopo un percorso professionale di grande rilievo tra Liguria e Toscana, lo chef Marco Bagordo porta la sua esperienza e la sua passione al Ristorante Podere Giglio. Il suo talento, maturato anche in prestigiosi ristoranti dove ha ricoperto il ruolo di sous chef, si riflette in una cucina che unisce tecnica, autenticità e creatività. Guidato da una profonda attenzione per la qualità delle materie prime e per la genuinità dei processi, propone piatti originali, curati nei dettagli e capaci di sorprendere il palato.
Per prenotare puoi chiamare il 0571 847908 o il 3514553263.
Via Ponzano per San Donato 35, 50053 Empoli (FI)