Il Menù del Ristorante Podere Giglio a Empoli racconta la filosofia della nostra cucina: tradizione toscana e creatività contemporanea. Lo Chef Marco Bagordo seleziona ingredienti locali e stagionali per proporre piatti che uniscono equilibrio, leggerezza e gusto autentico.
Accanto ai piatti alla carta proponiamo menù degustazione studiati per chi desidera vivere un vero e proprio percorso gastronomico, tra sapori tipici e interpretazioni innovative. Ogni stagione porta con sé nuove proposte, sempre accompagnate dal nostro olio extravergine di oliva di produzione propria e da una carta vini con etichette toscane selezionate. Che si tratti di una cena romantica a Empoli, di un pranzo di lavoro o di un evento speciale, il menù di Podere Giglio offre la possibilità di scoprire il meglio della cucina gourmet in Toscana, in un ambiente elegante e accogliente.
La nostra idea di panzanella (3,7)
.
Cappelletti ripieni di pesto, carpaccio di scampi, il loro fondo alla brace e fagiolini (1,2,3,7,8)
.
Coniglio ripieno, olive e patate (7)
.
Bigné, ganache al cioccolato e frutti rossi (1,3,7)
Battuta di Chianina, fichi e mandorle (8)
19 €
La nostra idea di panzanella (3,7)
17 €
Carpaccio di lingua, caramello di peperoni, salsa olandese e capperi (3,7,12)
18 €
Cozze, patate affumicate, quinoa soffiata (1,7,14)
19 €
Zuppetta di melone leggermente piccante, mazzancolle di Viareggio e prosciutto croccante (2)
21 €
Tubetti freddi, estratto di pomodoro e vaniglia, gamberi rosa (1,2)
20 €
Cappelletti ripieni di pesto, carpaccio di scampi, il loro fondo alla brace e fagiolini (1,2,3,7,8)
22 €
Tagliolini, zafferano, limone sotto sale e cipolla bruciata (1,3,7)
19 €
Riso carnaroli, pecorino, pane e finocchiona (1,7)
19 €
Gnocchi, blu di pecora, bottarga di muggine e friggitelli (1,3,4,7)
20 €
I 5 voli del piccione, in estate (1,7)
28 €
Uovo morbido, crema di zucchine alla scapece, il loro fiore in tempura (3)
22 €
Coniglio ripieno, olive e patate (7)
26 €
Baccalà, sesamo e melanzane affumicate (4,7,11)
25 €
Petto di faraona, salsa tonnata e verdure alla soya (1,2,3,6,7)
25 €
Torta di mele.. nella mela (1,3,7,8)
8 €
Bignè, ganache al cioccolato e frutti rossi (1,3,7)
8 €
Pavlova (3,7)
8 €
Quasi una cheesecake (1,3,7,8)
8 €
LISTA ALLERGENI
In caso di allergie o intolleranze avvertire il personale di sala prima dell’ordinazione. Durante la preparazione in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11
1. Glutine
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte e prodotti a base di latte
(incluso lattosio)
8. Frutta a guscio
9. Sedano
10. Senape
11. Semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti
(se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro)
13. Lupini
14. Molluschi
Dopo un percorso professionale di grande rilievo tra Liguria e Toscana, lo chef Marco Bagordo porta la sua esperienza e la sua passione al Ristorante Podere Giglio. Il suo talento, maturato anche in prestigiosi ristoranti dove ha ricoperto il ruolo di sous chef, si riflette in una cucina che unisce tecnica, autenticità e creatività. Guidato da una profonda attenzione per la qualità delle materie prime e per la genuinità dei processi, propone piatti originali, curati nei dettagli e capaci di sorprendere il palato.
Per prenotare puoi chiamare il 0571 847908 o il 3514553263.
Via Ponzano per San Donato 35, 50053 Empoli (FI)